Es ist nichts Neues, dass wir uns in diesen Zeiten alle nach ein wenig Abwechslung von den Bildschirmen, vor denen wir wegen der Schule etliche zusätzliche Stunden verbringen müssen, sehnen.
Der ein oder andere hat womöglich bereits eine alternative Freizeitmöglichkeit gefunden, genauso wie ich.
Falls ihr jedoch noch im Unklaren seid, wie ihr euren vielleicht etwas monotonen Tagesablauf mithilfe eines neuen Hobbys bunter gestalten könnt, möchte ich euch hiermit ein leckeres Maulwurfkuchen-Rezept (von Kikis Kitchen auf YouTube) vorstellen, das jedem (wenn auch vielleicht mit etwas Hilfe von Mama/Papa/…) leicht gelingen sollte!
I. Zutaten
a) Schoko-Teig
– 140 g weiche Butter
– 3 Eier
– 120 g Zucker
– 150 g Mehl
– 30 g Kakaopulver
– 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
– 3 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 70 ml Milch
b) Sahnecreme
– 600 ml kalte Schlagsahne
– 70 g Puderzucker
– 6 TL Sahnefest
– 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
– 100 g Schokodrops oder geraspelte Schokolade
– Früchte nach Wahl (Kirschen/Erdbeeren/Mangos/Bananen/…)
II. Zubereitung
a) Schoko-Teig
– Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
– Butter, Zucker und Vanilleextrakt für drei Minuten auf höchster Stufe vermischen
– Eier hinzugeben, ~ 1 min lang rühren
– Backpulver, Backkakao und Mehl zusammengeben, abwechselnd mit der Milch
in den Teig sieben und zu einer homogenen Masse verrühren
– den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegten Springform
(Durchmesser ca. 26cm) geben
– Backzeit: ~ 25 min
Achtung: Unbedingt den Zahnstocher-Test machen, bevor ihr den Kuchen aus dem Ofen rausholt, um sicherzugehen, dass der Boden auch durch ist!
Dafür einfach einen Zahnstocher in den Teig stecken; wenn die Masse bzw. Krümel klebenbleiben, muss der Kuchen noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen.
– Kuchen vollständig abkühlen lassen
– gewünschte Früchte in der Zwischenzeit (wenn nötig) waschen, abtrocknen lassen und in Scheiben schneiden
b) Sahnecreme
– Schlagsahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahnefest zu Sahne schlagen
– Schokostückchen unterheben
– ca. 2 cm vom Rand des Kuchens entfernt rundherum mit einem Messer einschneiden
– mit Löffel den inneren Bereich ausschaben (Achtung: Nicht zu tief!) und die Krümel in einer separaten Schüssel aufheben
– den ausgehobenen Bereich mit den Früchten befüllen, die Creme oben draufgeben; „hügelartig“ verstreichen und mit den Schoko-Krümeln bedecken
– ~ 1 h kühlen lassen
Ich hoffe, ich konnte euch für das Backen begeistern! Vielleicht wollt ihr von nun an weitere Rezepte ausprobieren, denn wie man so schön sagt: Übung macht den Meister!
Viel Freude beim Backen und guten Appetit!
Eure Backfee vom WGG