In einer Welt, in der Fast-Food-Ketten an jeder Ecke warten und verarbeitete Lebensmittel die Regale der Supermärkte füllen, ist es gar nicht so leicht, sich gesund zu ernähren. Im Biologieunterricht bei StRin Christina Heudecker haben sich die Schülerinnen und Schüler der Klasse 10bs im Rahmen eines kleinen Projekts nicht nur in der Theorie mit Ernährung beschäftigt, sondern sind auch selbst in der Schulküche aktiv geworden, um gesunde Gerichte auszuprobieren.
Nachdem sich die Jugendlichen gemäß Lehrplan mit der theoretischen Welt der „Biomoleküle als Energieträger und Baustoffe“ befasst hatten, ging es darum, dieses Wissen über Polysaccharide, Aminosäuren, essenzielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralsalze im Rahmen einer ausgewogenen Ernährungsweise in der Praxis zu berücksichtigen. In kleinen Gruppen wurden in den vorhergehenden Biologie-Stunden sorgfältig Rezepte ausgewählt, die möglichst reich an Nährstoffen (und natürlich Geschmack) sind. Von Bruschetta, bunten Gemüsesalaten, selbstgemachten Burgern, Gemüse-Nudelauflauf bis hin zu einem süßen Nachtisch aus Avocado und Banane – die Vielfalt an Gerichten, die die Lerngruppe in einer Doppelstunde zauberte, war beeindruckend.
Am Ende ihres kulinarischen Abenteuers versammelten sich die Schülerinnen und Schüler im Atrium, um ihre selbst zubereiteten Gerichte zu kosten und über die Aktion zu sprechen. So äußerten sich einige aus der Klasse über die „Kochstunde“:
Elina:“ Die Gerichte sind sehr abwechslungsreich und es war spannend, zusammen mit der ganzen Klasse zu kochen.“
Tereza und Anika: „Es stärkt definitiv den Klassenzusammenhalt und den gemeinsamen Austausch.“
Tim F.: „Es ist sehr praktisch neue Rezeptideen zu bekommen und zu lernen, was man sich zu Hause kochen kann.“
Timo: „Durch die Recherche und Rezeptauswahl im Unterricht konnte man sich intensiv mit der Theorie beschäftigen. Ich finde es sehr gut und ich habe Hunger!“
Für Viele war dieses kurze Projekt mehr als nur eine Kochstunde – es war ein Beispiel dafür, dass das theoretische Wissen aus Schulbüchern helfen kann, eine bewusstere Ernährung umzusetzen. Außerdem wurde ganz klar deutlich: Wie so vieles im Leben erfordert auch Kochen einiges an Teamwork!
StRin Christina Heudecker