Die Schülerinnen und Schüler des P-Seminars Biologie „Regional und saisonal unterwegs im Freiraum Fichtelgebirge“ haben kürzlich an einem Workshop unter der Leitung von Frau Christina Preisinger teilgenommen, um ihre Ideen bezüglich des Fingerfoods aus regionalen Zutaten auszuweiten.
Anstatt gewöhnliche, bereits bekannte Rezepte zu präsentieren, gelang es der Referentin durch Kreativität, etwas Besonderes zu kreieren. Zum Beispiel verwandelte sie die traditionelle Weißwurst, die normalerweise mit Brezel und süßem Senf serviert wird, in Weißwurst-Gnocchi mit süß-saurem Radieschenpesto.
In Kleingruppen haben die Schülerinnen und Schüler der 11. Jahrgangsstufe anschließend diverse Rezepte in der Schulküche umgesetzt und dabei wertvolle Erfahrungen gesammelt. So konnten sie u.a. lernen, wie wichtig eine gute Zusammenarbeit und ein entsprechendes Timing sind und wie bedeutend auch das Dekorieren der zubereiteten Speisen ist, denn bekanntlich isst das Auge ja mit.
Nach getaner Arbeit wurden die Fingerfood-Kreationen von den Seminarteilnehmern verkostet. Besonderen Anklang fand das Schichtdessert – Erdbeeren mit einer Schoko-Joghurtcreme und einem erfrischenden Minzpesto. Wenn auch für den ein oder anderen Gaumen eine ungewohnte, aber doch äußerst harmonische Kombination.
Mit diesen Inspirationen und Erkenntnissen, die im Laufe des Nachmittags gesammelt wurden, kann das P-Seminar nun erfolgreich weiterarbeiten. Die ein oder andere Idee wird mit Sicherheit auch zur Abschlussveranstaltung am 21. Juni 2024 umgesetzt werden.
Anna Hanold, 11a